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这样做出来的炒面和炒饭,不仅美味,而且不粘锅

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爱吃炒饭的和炒面的人应该不在少数,因为其做法简单,很多人在家就可以自己做,做法合口味也各有不同,有人爱吃甜口的,有人爱吃酸辣的,有人爱吃孜然的。做法虽有不同,但是唯有一点是相同的,就是我们在做炒饭和炒面的时候,不知道什么原因,都会粘锅,有人还好,有的人甚至一大半的面和饭都沾到了锅上。真是很苦恼啊,下面小编加大家一个不粘锅的好办法。

蛋炒饭不粘锅的好办法

那么我们先说说鸡蛋炒饭不粘锅的好办法,首先呢,是选择材料,不要选择刚做好的或者胶黏的饭,这样不仅做出来的蛋炒饭不好吃,而且还非常容易粘锅。建议选择隔夜的饭,因为这样的饭比较干爽,适合蛋炒饭用。

然后找个碗打鸡蛋,之后先把饭放到鸡蛋里面,搅拌均匀,让饭和鸡蛋均匀的结合在一起。这样的做出来的炒饭,色香味美,而且不粘锅哦

炒面不粘锅的好办法

第一步那就是选锅了,要选生铁锅。

然后将需要炒的面下水煮,大概煮到6成熟即可,之后捞出来,用冷水过凉,然后用油将面均匀的搅拌(小编经过多次尝试,建议用香油,这样做出来的口感更好哦),放油之后这样做出来的面就不粘锅了。

之后就是做法了,热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。说了这么多,你们学会了吗?